Производство мальтозной патоки
Обуховский Э. А.
Аннотация издательства: В книге дана характеристика сырья, применяемого для производства мальтозной патоки, рассмотрены главные составные части его. Подробно описано получение солода и мальтозной патоки, даны схемы производства, приводятся данные для основных производственных расчетов. Освещается применение мальтозной патоки в пищевой промышленности. Описаны методы технохимического контроля и учета производства мальтозной патоки.
Categorías:
Año:
1959
Editorial:
Пищепромиздат
Idioma:
russian
Páginas:
77
Archivo:
DJVU, 1.93 MB
IPFS:
,
russian, 1959
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.fm
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
